Cake sans beurre

Cake sans beurre

Ingrédients :

- 4 oeufs
- 60 g de fécule
- 60 g de farine
- 250 g de sucre semoule
- 1/3 de sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffez votre four à 160°c ( thermostat5-6 )
Dans un saladier , mélangez les jaunes d'oeuf et le sucre .
Battez bien . Ajoutez la farine , la fécule et la levure .
Montez les blancs en neige , incorporez-les délicatement à la pâte sans les casser .
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné et saupoudrez de sucre vanillé .
Mettez au four pendant une heure .

Variante :

Pour toutes celles qui surveillent leur poids :
pour tous mes cakes , prenez du beurre à 41%
de matière grasse , divisez la quantité de sucre par deux et complétez avec du sucre fructose .
Celà permet de minimiser les dégâts pour les irréductibles du régime .

Prenez de la levure alsacienne , plus facile à manier que la levure de boulangerie .

# Posté le jeudi 05 novembre 2009 11:07

Modifié le jeudi 05 novembre 2009 13:00

RILLETTES RAPIDE AU JAMBON

RILLETTES RAPIDE AU JAMBON
Et bien c'est vraiment délicieux. C'est parfait pour l'apéritif. Un succès! C'est très doux en goût et ça change, tout ce que j'aime!

2 tranches de jambon
2 cuil. à café de mayonnaise
1 kiri
1 bonne poignée de gruyère
1 cuil. à café de crème liquide
j'ai rajouté 1 cuil. à soupe de jus de citron et 1 cuil. à soupe de câpres

Placez le tout dans le mixeur et mixer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Rajoutez si nécessaire un peu de crème ou de mayonnaise.
Pour les servir, j'ai donc passé mes petits blinis au four préchauffé th.200°, 5 minutes de chaque côté. Je les ai laissé refroidir un peu et je les ai tartiné de cette délicieuse rillette. J'ai décoré d'une demi olive.

# Posté le mercredi 19 août 2009 02:20

Modifié le mercredi 19 août 2009 02:36

GASPACHO ANDALOU

GASPACHO ANDALOU
Préparation : 25 minutes
Repos : 1 h

4 Tomates
1 concombre
1 poivron vert
2 gousse(s) d'ail
sel, poivre
50 cl d'eau
3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
1 tranche(s) de pain
10 g de Concentré de Tomates
tabasco

Emondez les tomates et pelez-les.
Evidez le poivron et coupez-le en lanières.
Coupez le concombre en petits morceaux.
Epluchez l'ail et hachez-le.
Dans un mixeur mettez les tomates, le concombre, le poivron, l'ail et l'eau.
Ajouter le pain, l'huile d'olive, le sel, le poivre et un PEU de tabasco pour relever.
Si nécessaire passez le gaspacho au chinois et ajoutez un peu de concentré de tomate pour rendre plus "rouge".
Réservez le gaspacho au moins pendant 1 heure au réfrigérateur.
S'il est à consommer rapidement passez-le au congélateur !! Ne le congelez-le pas !!
Servir frais
Astuce pour la recette de gaspacho andalou : ne pas couper les morceaux trop gros sinon il risque d'y avoir des problèmes lors du mixage.

# Posté le jeudi 09 juillet 2009 09:33

Modifié le dimanche 09 août 2009 11:46

Tarte feuilletée poivrons- oignons

  Tarte feuilletée poivrons- oignons
Préparation : 40 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- une pâte feuilletée toute prête
- 2 gros oignons
- 1 ou 2 poivrons rouges
- 1 oeuf
- facultatif : 2 tranches de jambon
- 2 grosses cuillerées de crème fraîche
- 50 g de gruyère râpé
- thym


Préparation :

Couper les poivrons en quatre, enlever les graines
et les parties blanches. Les mettre sous
le gril du four, a four chaud (250°C environ)
jusqu'à ce qu'ils noircissent. Ensuite, les placer dans un torchon ou un sac en plastique jusqu'à ce qu'ils refroidissent, les peler et les couper en lanières.

Emincer les oignons, les faire revenir a la poêle
dans un peu d'huile d'olive jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés.

Battre l'oeuf dans un bol, rajouter la crème
fraîche et le thym.

Etaler la pâte brisée dans un moule, mettre dessus
les oignons et les poivrons (et éventuellement le jambon, coupé en petits morceaux). Verser le melange oeufs-crème.

Saupoudrer de fromage râpé.

Faire cuire 30 mn environ (à 200°C environ).

# Posté le jeudi 09 juillet 2009 07:39

Modifié le dimanche 09 août 2009 11:47

recette bretonne

recette bretonne
une spécialilés bien de chez nous

Far breton

ingrédient:250g de farine,4 oeufs,100g de sucre.

1 litre de lait, pruneaux ou raisin,1cuillérée de rhum

et sucre vanillé a volonté


Casser les oeufs dans une terrine, ajouter le sucre, puis la farine, ajouter peu a peu le lait de façon a obtenir une bouillie claire et les pruneaux dont le noyau à été oté,puis le rhum.

Beurrez le moule y versez la pâte,mettre au four modéré 3/4 h à 1h


prit chez chriss29

# Posté le vendredi 29 mai 2009 10:41

Modifié le mardi 07 juillet 2009 10:49